Le millésime 2017 nous aura donné des sueurs froides ! Le gel de printemps qui s’est abattu sur le bordelais ne nous aura pas épargné. Au Château Ripeau seulement 1.5 hectares de vignes sont passés au travers de cette catastrophe naturelle.
Les conditions favorables durant la période végétative et un travail spécifique basé notamment sur la nutrition, ont permis de révéler le potentiel extraordinaire de notre Cabernet Sauvignon.
Assemblage : 70% Merlot, 15% Cabernet franc, 15% Cabernet sauvignon
L’année 2017 confirme également notre engagement environnemental, avec la mise en place d’un programme de protection innovant sur 100% du vignoble. Une alternative propre et moderne, sans aucun impact sur l’Homme et sur l’Environnement, basée sur la stimulation des défenses naturelles de la plante. L’emploi de biostimulants, de physiofortifiants et de cuivre sous forme oligo-nutritionnelle ont permis d’élaborer un vin sans aucun résidu.